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2023/03/29

淺談夏威夷果澳洲堅果加工工藝流程及自動化生產(chǎn)流水線加工設(shè)備

夏威夷果又稱澳洲堅果，產(chǎn)于澳大利亞昆侖士蘭與新南威爾士的亞熱帶雨林，夏威夷果澳洲堅果經(jīng)鑒定出有10個種，其中只有兩個種可結(jié)果，普遍種植的是完全葉澳洲堅果，也稱光殼型澳洲堅果，澳洲堅果其營養(yǎng)價值及保健價值高，國際市場一直看好。

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03-29

2023

淺談夏威夷果澳洲堅果加工工藝流程及自動化生產(chǎn)流水線加工設(shè)備

03-29

2023

澳洲堅果采收加工技術(shù)

澳洲堅果適時的采收期是一個很重要的生產(chǎn)技術(shù)環(huán)節(jié)，采收過早種仁會不飽滿，出仁率低，果皮不易剝離，且不耐貯藏；采收過晚，則果實落留地面時間過長，會增加受霉菌感染的機(jī)會，導(dǎo)致果實品質(zhì)下降。采收宜選擇在晴天（陰雨天或雨后初晴都不適宜采收），以提高果子的質(zhì)量及其貯藏性。

03-29

2023

澳洲堅果產(chǎn)地初加工關(guān)鍵技術(shù)與應(yīng)用

我國引種澳洲堅果到廣東、云南、廣西以及貴州等省區(qū)種植，經(jīng)過40多年的推廣，全國種植300余萬畝，種植面積已超過原產(chǎn)地，位居世界第一位。

03-29

2023

為什么我們常吃的夏威夷果都是奶香味？原因很多人都不知道

干果是很多人喜愛的零食，不僅營養(yǎng)價值豐富還有一定的飽腹感，減肥中的小仙女也可以吃。

03-29

2023

為啥夏威夷果都開個“小口”，是本身就有還是加工的？真沒想到！

03-29

2023

夏威夷果的營養(yǎng)價值

夏威夷果被認(rèn)為是世界上最好吃的堅果之一。夏威夷果的營養(yǎng)價值極高。它含有大量人體的大腦發(fā)育所需的不飽和酸酯，含有人體所需的十幾種氨基酸，還含有不少優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。多食用夏威夷果，有助于補充營養(yǎng)和美化皮膚。

03-29

2023

夏威夷果又稱澳洲堅果，其經(jīng)濟(jì)價值最高，素來享有“干果之王”的譽稱。分布區(qū)域：澳大利亞東部、新喀里多尼亞、印度尼西亞蘇拉威西島。此外夏威夷果、澳洲堅果還具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值。

03-29

2023

夏威夷果迎上市，現(xiàn)代化加工設(shè)備為發(fā)展賦能

近年來，隨著生活水平凡的提高，人們對高營養(yǎng)、高品質(zhì)食品的需求逐漸增加，一些健康的且應(yīng)用場景廣泛的堅果產(chǎn)品逐漸成為消費新寵。談到堅果，就不得不提素有“干果之王”美譽的夏威夷果。

03-29

2023

一種鮮食澳洲堅果及其加工方法和貯藏方法與流程

澳洲堅果(macadamia spp.)又名夏威夷果、澳洲胡桃或昆士蘭栗，原產(chǎn)于澳大利亞昆士蘭州東南部和新蘭威爾士州東北部的亞熱帶雨林，是山龍眼科(proteaceae)澳洲堅果屬(macadamiaf.muell)多年生常綠喬木果樹。澳洲堅果果實包括綠色的果皮(青皮)、棕紅色的果殼和乳白色的果仁，其中青皮占鮮果重的45％～60％，由于青皮中含水量高，不利于長期存放，現(xiàn)有的澳洲堅果采摘后都需要脫除青皮以防止水分含量過高而導(dǎo)致澳洲堅果腐爛。澳洲堅果可食部分為果仁，果仁脂肪含量達(dá)72％以上，還富含蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵和b族維生素、硫胺素、核黃素及煙酸。果仁內(nèi)含有17種氨基酸，營養(yǎng)豐富，味美可口，是世界上品質(zhì)最好的堅果之一，被譽為“堅果之王”。

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